Een paar weken geleden was ik in gesprek met Alain Meersseman over de gezondheidsprincipes zoals ze door Ellen White meer dan een eeuw geleden werden voorgesteld. Ik vermeldde daarbij dat Ellen White – uitgaande van het “volledigheidsprincipe” – geen voorstander was van het gebruik van “vrije vetten” en dat ze ooit had gezegd “dat men de olijfolie moet eten met de olijf”. Dat leek me een zeer logische stelling, want we hebben bezwaren tegen geïsoleerde suiker, maar geen bezwaren tegen geïsoleerde vetten?
Ik had dat dertig jaar geleden gelezen in een neerslag van een voordrachtenserie van Dr Milton Crane en Dr Zame Kime, en had dat in 2004 gebruikt in mijn boek over Vetten in de Voeding.
Nu vroeg Alain naar mijn bron – waar ik dit had gelezen, maar na twee verhuizen, waarbij mijn boeken en informatie drastisch afgeslankt zijn, was dat geen sinecure. Maar de wonderen zijn de wereld niet uit en ik vond de bewuste brochure terug. Ondertussen heb ik ze herlezen en contact opgenomen met de toenmalige uitgever, maar het was hen onbekend… Maar na alles bestudeerd te hebben, zou ik deze informatie graag delen met de lezers.
Ellen White had in haar tijd niet veel medestaanders om zo’n onpopulair voedingsadvies als “drastisch bezuinigen op vet” de wereld in te sturen, maar gelukkig zijn er vandaag veel bronnen die dit advies ondersteunen.
Ik denk daarbij aan Dr MCDougall, Dr Klaper, Dr. Greger en vele anderen.
Voor diegenen die me eerder hoorden spreken over de Gerson-therapie (voor chronische ziekten), zal dit principe vertrouwd in de oren klinken.
En daarom heb ik er deze week werk van gemaakt om de brochure in te scannen, de tekst aan te vullen en te corrigeren en uit te geven als een nieuw digitaal boek.
U kunt hiervan de proefversie downloaden, met de eerste voordracht, van Dr. M. Crane, waaraan ik trouwens een tekst van Dr Mc Dougall heb toegevoegd : “The Egyptian Mummy Diet Paradox”.
Maar we leven in een verwarrende wereld, en de Babylonische spraakverwarring is nooit veraf. In mijn onderzoek kwam ik een site tegen “Low Carb – High Fat”, waarin de zwaarlijvigheid van de Egyptenaren werd toegeschreven aan teveel koolhydraten, en te weinig vet… Men kan moeilijk nog verder van de waarheid zijn en ik hoop dat ook u dit alles verder onderzoekt en er de gepaste conclusies uit trekt. Het is zoals de spreker zegt: dat het vastberadenheid en visie vraagt om dergelijke principes in het leven te integreren… Maar het loont de moeite.
Goed Nieuws / HouVast 