Is rauw eten beter of niet? In deze brief zijn enkele gedachten van Dr. Roman Pawlak die ik met de lezers wil delen. Het geeft een basis om over na te denken. In volgende brief geef ik meer commentaar op dit standpunt.
“In de afgelopen jaren zijn er veel nieuwe diëten geïntroduceerd, waarvan de meeste, zo niet alle, beweren de oplossing te zijn voor één (bijvoorbeeld obesitas), veel of zelfs alle gezondheidsproblemen. De grondleggers van veel van deze diëten doen soms schandalige beweringen die argwaan zouden moeten wekken bij potentiële gebruikers.
“Zo zijn er bijvoorbeeld beweringen dat mensen in zeer korte tijd veel gewicht kunnen verliezen (bijvoorbeeld “val 4,5 kilo af in 48 uur” of “val snel en gemakkelijk 20 kilo af, zonder dieet”), terwijl er tegelijkertijd beweerd wordt dat mensen hun levensstijl niet echt hoeven aan te passen. Ondanks alle beloftes en miljarden die aan deze diëten worden uitgegeven, heeft in Europa vandaag ongeveer 50% van de mensen overgewicht of obesitas, hebben meer dan 80 miljoen minstens één vorm van hart- en vaatziekten en lopen bijna 60 miljoen mensen met diabetes of lopen ze het risico om diabetes te ontwikkelen.
“Er is een toename in het aantal mensen dat een rawfood-dieet voorstaat. Er zijn meerdere soorten rawfooddiëten. Sommige mensen volgen een veganistisch rawfooddieet, terwijl anderen vlees zoals sushi eten. Ongeacht de voedselvoorkeuren (wel of geen specifieke voedingsmiddelen) pleiten voorstanders van rawfood ervoor om tussen de 70 en 100% van al het voedsel rauw te eten. De belangrijkste reden om alleen rauw te eten, is de overtuiging dat verhitting van voedsel de spijsverterings-enzymen in voedsel vernietigt en dat rauw voedsel een hogere voedingswaarde heeft dan gekookt/verhit voedsel. “Rawfooders” beweren dat gekookt voedsel de oorzaak is van veel ziekten, zoals vermoeidheid, nervositeit, maag-darmklachten, terugkerende infecties, huiduitslag, hormonale stoornissen, hoofdpijn, artritis, ischias, lage rugpijn, allergieën, astma, oog-, oor-, neus- en keelaandoeningen, hartritmestoornissen, pathologische veranderingen in de borsten, darmkanker, obesitas, enz.
“Onder de voorstanders van rawfood bevinden zich veel christenen, waaronder leden van de Zevendedagsadventisten. In sommige kerken maken rawfoodgerechten deel uit van hun potlucks. Een reden waarom rawfood, met name een veganistische rawfood, aantrekkelijk kan zijn voor christenen in het algemeen, is het argument dat voedsel in de Hof van Eden niet werd gekookt of met hitte werd bereid. Hoewel deze aanname waarschijnlijk klopt, lijkt onze wereld niet op de Hof van Eden. Bovendien omvat het Bijbelse verslag van voedsel en eten na de zondeval en na de zondvloed wel degelijk verwerking met hitte. Zelfs over het “brood des hemels”, het manna, lezen we: “Het manna nu leek op korianderzaad en de kleur ervan op bdellium. De mensen gingen het verzamelen, maalden het op molenstenen of stampten het in de vijzel, bakten het in pannen en maakten er koeken van; en de smaak ervan was als die van met olie bereid gebak.” (Numeri 11, 7-8) Op dezelfde manier zijn er in de geschriften van Ellen White uitspraken te vinden over koken, waaronder: “veel moeders moeten kooklessen volgen…” (MM 270.2), “op al onze scholen zouden mensen moeten zijn die geschikt zijn om de studenten, zowel mannen als vrouwen, te onderwijzen in de kunst van het koken” (MM 270.4), en “de principes van gezond koken onderwijzen” (WM 128.1).
De tekst van deze nieuwsbrief is een stukje uit de folder C351H -Zo puur als maar kan waar je de rest van het artikel kunt lezen. Prachtige inspirerende gedachten uit de Bijbel voor geloofsverdieping, verdeeld over 12 mappen (Geloof, Bijbel, Schepping, Zonde, Verlossing, Bekering, Toekomst, Profetie, Beloften en HouVast) – elk uitgelegd in ongeveer 30 folders per map. Je kunt de complete folderdownloaden onder “Download flyers” in Map 11 – Gezondheid
Goed Nieuws / HouVast 