Meer groenten door…

hv-soep

Rauwe Soepen

Is soep gezond ? Zo gezond als je ze zelf maakt. In elke soep kan je een minimum aan rauwe ingrediënten verwerken, en liefst 100 % rauw !

Kervelsoep

– 1 afgestreken eetlepel groentebouillon 

– 4 à 6 witte selderijstengels 

– 2 jonge wortels

– 100 gram kervel

– 1/2 kg gestoomde courgette (om te binden) in en met zijn stoomvocht (ruim1/2 liter warm water)  of 1 avocado of 1 gestoomde aardappel

Alles wordt krachtig samen gemixt in de blender tot een mooie egale soep wordt bekomen.

Romige Broccolisoep

– 1  grote broccolituil

– 4 à 6  selderijstengels

– 4 eetlepels zonnebloempitten (en/of pompoenpitten)

– 1 liter water

– 1 soepl. groentebouillon

* Was de broccoli / De steel wordt ontdaan van het harde vel. 

* Plaats de broccoli in het stoomnet, boven kokend water. Sluit de pan en verminder het vuur. Stoom ± 8-10 minuten (niet over-koken!)

* Maal intussen de zonnebloem- en/of pompoenpitten fijn. Fijngesneden selder toevoegen en hierbij mixen, pas later de gestoomde broccoli. 

* Voeg de gemixte brij bij het stoomvocht van de broccoli. Voeg eventueel nog water toe tot je de gewenste dikte bekomt. Breng de soep op de gewenste temperatuur. (Opgelet, niet meer aan de kook brengen!) Breng op smaak met een weinig groentebouillon.  

Pompoensoep

4 à 6 stelen witte selderijstengels 

1 kleine venkelknol

1/2 kg gestoomde pompoen (of rauwe)

enkele takjes peterselie

1 afgestreken eetlepel groentebouillon

ruim 1/2 liter warm water

Alles samen mixen. 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s