Tag: rauw eten

Heeft “rauw” het gedaan?

In vorige brief gaf ik de opinie van Dr Pawlak over rauw eten. Toen ik dit aan het vertalen was, stelde ik me de vraag of hij ooit één dag rauw heeft gegeten, of het een artikel was, puur uit ergernis over een stroming die meer natuurlijk is en waar hij een persoonlijke moeilijkheid mee heeft?

Dr Roman Pawlak heeft zeker een paar goede argumenten – maar sommige vragen toch meer uitleg. Het is waar dat rauw niet per definitie gezond betekent. Ik heb veel mensen gekend die het op een onverstandige manier aanpakten – zowel naar calorieën toe, op het vlak van voedingsstoffen en variatie, op het vlak van bereiding, die onvoldoende aandacht hadden voor combinaties en hoeveelheden in functie van de behoefte van het lichaam. Ik heb trouwens nooit aangespoord om 100% rauw te gaan, omdat de ervaring leert dat het een moeilijk te realiseren ideaal is. Terecht wordt opgemerkt dat onze wereld niet meer de Tuin van Eden is. 
Wat zeggen de wetenschappelijke studies over rauw eten? 

Eigenlijk niet veel. De aangehaalde observatie van 201 mensen die rauw aten vertelt niets over de voorgeschiedenis van deze 201 mensen. Mijn ervaring leert dat – net als ik – mensen aan een overwegend rauwe voeding beginnen, omwille van een bestaand medisch probleem, wat door het rauw eten wordt gecontroleerd of geremedieerd. 

Er zijn mij geen studies bekend waarbij gezonde mensen gedurende voldoende lange tijd op een gevarieerde rauwe voeding werden geplaatst, die op termijn ook maar enig nadeel zou hebben aangetoond.  De enige studies die er zijn, zijn individuele ervaringen van artsen die rauw eten adviseerden aan hun patiënten en in hun sanatoria. Bv de praktijk van Bircher Benner, Aterhov, Shelton e.v.a. waren gericht op het verhelpen van een medisch probleem en met succes. Uiteraard waren dit volwaardige en uitgebalanceerde versies, geïntegreerd in een totaalvisie op gezondheid – waarbij ook aandacht werd gegeven aan andere aspecten. 

Zijn rauw eters voorwerp van ondervoeding?

Dat kan zijn in sommige gevallen, gewoonlijk als gevolg van onvoldoende of verkeerd voedsel. Een voorbeeld daarvan is iets wat me bijbleef van jaren terug toen een moeder me om advies vroeg voor haar 17-jarige zoon die zich voorbereidde op professioneel wielrennen en die in enkele maanden op rauwe voeding behoorlijk wat gewicht was verloren. (Hij woog nog maar 43 kg maar was zeer fit en gezond.) De moeder verzekerde me dat hij at zoals NaturEl. Ik begon navraag te doen hoe dat er wel uitzag. Zeer veel groenten en fruit. Avocado? Neen. Noten, zaden, pitten? Neen. Granen en peulvruchten? Neen. Kan je me enig idee geven van de calorieën die per dag worden gegeten? Daar had ze nog niet bij stil gestaan. Voor mensen die een actief leven leiden, moeten de calorieën in evenredigheid zijn. 

Ik herinner me het verslag van een marathonloper die in 60 dagen een tocht door de VS maakte van 4000 km. Zijn begeleiders zorgden ervoor dat de man dagelijks rond de 8000 calorieën binnenkreeg – waaronder twee maal per dag 2 liter smoothie. 

Een ander probleem zie ik in de gekte die er wordt gemaakt rond de koolhydraten. Sommigen zijn zo in de war dat ze fruit grotendeels vermijden, waardoor het onmogelijk is om aan de gewenste calorieën te komen, tenzij door gebruik van extreem veel vet en noten. De calorieën van (rauwe) groenten zijn gewoonlijk onvoldoende en vaak inefficiënt om veel energie te genereren. Vergeet niet dat sla en bladgroenten – gegeten als salade – een negatieve calorieënbalans hebben en dus op dat vlak niets toevoegen.  

Lees meer in de flyer

Op zondag 2 november hebben wij een samenkomst met de titel “Houd het in evenwicht”. Hoe kan een verstoord zuur-basen-evenwicht de basis leggen voor ernstige gezondheidsproblemen en hoe kan de correctie van de voeding een verschil maken? Dank God dat je deze informatie op je weg hebt ontmoet – het is misschien een antwoord op je gebed om wijsheid en inzicht over Zijn wegen ! Het volgen van Gods wegen maakt het verschil. De vergadering wordt besloten met een demo over Rauwe Soepen. Ja – ook met soep kan je een verschil maken. 

De tekst van deze nieuwsbrief is een stukje uit de folder C351I -Zo puur als maar kan – antwoord waar je de rest van het artikel kunt lezen. Prachtige inspirerende gedachten uit de Bijbel voor geloofsverdieping, verdeeld over 12 mappen (Geloof, Bijbel, Schepping, Zonde, Verlossing, Bekering, Toekomst, Profetie, Beloften en HouVast) – elk uitgelegd in ongeveer 30 folders per map. Je kunt de complete folderdownloaden onder “Download flyers” in Map 11 – Gezondheid

Onveranderde voeding

Rauw Eten is de titel van een boek dat we vijfentwintig jaar geleden vertaalden en uitgaven. Het is de vertaling van het boek Raw Eating van A.T. Aterhov, waarin hij de impact van de ontdekking van rauw eten in zijn leven op zijn gezondheid en die van zijn gezin vertelt. Maar uit die ervaring komt een hele studie voor, tot hij de rol van voeding bij kanker en andere chronische ziekten aanraakt. 

Je kunt moeilijk iets meer motiverend lezen om een groter deel van de voeding rauw te eten – dan dit boek ! Hij verwijst naar de wijsheid die de Meester-Ingenieur heeft gelegd in de voeding en hoe die wordt verstoord door fragmentering, bewerking en elke vorm van verandering door verhitting en hoe dit aan de basis ligt van acute en chronische aandoeningen.

“DE MENS STERFT NIET – HIJ PLEEGT LANGZAME ZELFMOORD MET ZIJN ONNATUURLIJKE LEVENSGEWOONTEN.”

“Geloof de dwaasheid niet, dat een mens bij het ouder worden moét de waarheid onder ogen zien van het verval, kreupel worden, seniliteit en dood. Je lichaam is een zegenrijk accuraat instrument van het universum. Geef je het de correcte brandstof, zuivere lucht, beweging, en houd je het van binnen zuiver, dan loopt je lichaam haast onbeperkt, altijd perfect functionerend…” – Dr. Paul Bragg.

U schrijft wel steeds, dat wij minstens een gedeelte van onze voeding rauw moeten eten, maar ik verdraag geen rauwkost.  De dokter raadt het me dan ook ten stelligste af.  Wat doe je daar dan mee ?

De opmerking wordt heel vaak ernstig gesteld en terecht.  De manier waarop over het algemeen wordt gegeten is voor het eten van rauwkost een ramp.  De vijf minuten-eters zijn niet gewoon om de rauwe groenten en fruit behoorlijk te kauwen en moeten het dus opnieuw leren.  Voor enkele mensen zal rauwkost in zijn meest oorspronkelijke vorm niet kunnen.  Wie een stuk van de darm moet missen, zal nog maar moeilijk sla en bladgewassen in grote hoeveelheden verteren, maar kan een goed stuk op weg worden geholpen door rauwe, vers geperste sappen.  

Op voorwaarde dat de rauwe groenten en fruit met verstand worden gegeten, in een goede voedselcombinatie, in een assimileerbare toestand, kunnen deze voedingsmiddelen hun geneeskrachtige werking ten volle ontplooien.  Rauwkost laat geen excuus toe.  Rauwkost eten is noodzakelijk, omdat wij door het eten ervan meer actieve vitamines, mineralen, spoorelementen en ballaststoffen naar binnen krijgen in de meest natuurlijke vorm.  Het gelijktijdig aanwezig zijn van al deze vitale stoffen moet in normale toestanden, het eten beter doen verteren.  

En niet in het minst omdat daardoor onze natuurlijke weerstand tegen ziekten wordt verhoogd. Of beter : omdat wie hoofdzakelijk leeft van gekookt, gebakken en gebraden voedsel, vroeg of laat ernstige problemen krijgt.  De natuurlijke energie waaraan deze voedingsmiddelen rijk zijn, zijn stimuli voor de in het lichaam aanwezige opnemers van de energie. Zonder deze energie is het organisme hulpeloos.  Toch zal het streven naar de best mogelijke omstandigheden. Voor de massa is het leven op  een noodrantsoen. 

Koken, braden, conserveren – op het inzuren van groenten na (bv. zuurkool), doen het natuurlijke magnetisme van voedingsmiddelen teniet. 

Zoals ons lichaam zich afweert tegen indringende ziekteverwekkers, zo weert het zich ook af tegen gekookte en andere sterk verhitte voeding.  Vijf minuten nadat gekookt (dierlijk) voedsel werd genomen is het aantal leukocyten (witte bloedcellen) in het bloed bijna tot het dubbele van normaal gestegen.  Leukocyten zijn witte bloedcellen, de kamptroepen bij uitstek van onze natuurlijke afweer tegen ziekteverwekkers en de her en der ontstane rebellerende kankercellen.  De dokter vraagt ons om nuchter te blijven voor een bloedonderzoek.  Uit de verhoging van de leukocyten kan hij nl. de weerstand van het organisme afleiden en daarna het feit opmerken of wij al dan niet het slachtoffer zijn van een infectieziekte.  Als men gekookte voeding heeft gebruikt zou hij een onjuist beeld kunnen krijgen.  Want gekookt eten mobiliseert de innerlijke politie op precies dezelfde manier als virussen of ziekmakende bacteriën dat doen.  Rauwkost echter doet dat niet ! 

Er dient echter onderscheid gemaakt te worden tussen gekookte dierlijke voeding en gekookte plantaardige voeding.  Proefnemingen hebben aan het licht gebracht dat gekookte/gebakken of gebraden dierlijke voedingsmiddelen de plotse verhoging van de witte bloedcellen spectaculair uitlokken, afhankelijk van de toestand van vlees en ook de hoeveelheid speelt mee.  Gekookte plantaardige voeding daarentegen werkt veel milder.  De verhoging is minder alarmerend en bij sommige groenten zo goed als onbestaande.  Men merkte zelfs op, dat de geneeskracht van bepaalde groenten – ondanks de gekookte toestand – nog steeds fantastisch was. 

Een verklaring voor de plotse verandering in het bloedbeeld wordt gezocht in de reactie van de darmflora.  Hoewel voedsel, vijf minuten na de inname nog niet in contact komt met de darmflora, mag men niet vergeten dat binnen het lichaam geen grenzen zijn.  Vanaf het eerste contact met de smaakpapillen, wordt de massa aan informatie, die hier wordt afgetast, doorgegeven doorheen het lichaam, zodat alles zich kan klaarmaken om de juiste voorbereidingen te treffen.  Het eerste smaak-proef-contact zal reeds de speekselafscheiding en de samenstelling daarvan beïnvloeden.  Vooraleer één deeltje van de voeding in de maag terechtkomt, weet de maag reeds waaraan het zich mag verwachten.   Gekookte voeding bedreigt de darmflora. De darmflora bestaat uit kolonies levensnoodzakelijke bacteriën, die in de slijmvliezen van de darm vertoeven.  Zij zorgen voor optimale verwerking van de voeding en helpen mee aan de ontbinding en de opsplitsing van de door de darmvlokken opneembare stoffen die dan in het bloed terecht komen.  Zij bekampen tevens schadelijke bacteriën en virussen.  Voor het behoud van een gezonde darmflora, en voor een goede natuurlijke darmflora, moet de darm gezond en natuurlijk voedsel bewerken dat rijk is aan enzymen.  Dit zijn een verzameling van zeer verschillende samenstelling van honderden verschillende stoffen.  Deze enzymen vinden wij in de voeding (vers fruit en groenten) of worden door het lichaam zelf aangemaakt.  Bij sterke verhitting gaan de enzymen verloren en biedt men basisstoffen aan, waaruit het organisme moeilijker nieuwe enzymen kan voortbrengen.  De plotse verhoging van de witte bloedcellen is niets anders dan een beveiligingsmechanisme binnen de stofwisseling, waarbij de darmen een centrale rol spelen.  Om te verhinderen dat de gifafscheidende rottingsbacteriën de overhand krijgen, en om een ziekelijke verandering van de darmflora te verhinderen, verkeert het gehele organisme in een alarmtoestand. 

Dierproeven hebben duidelijk bewezen hoe het eten van gekookte voeding t.o.v. rauwe voeding werkt.  De wonderlijke opbouw van de buffersystemen verhindert dat het eten van gekookte voeding (wat het organisme als lichaamsvreemde en natuurvreemde stoffen ervaart) niet fataal wordt.  Toch mag men het organisme niet nodeloos en buitenmatig op de proef stellen.  

Het gebruik van een minimum hoeveelheid rauwkost is een noodzaak.  Door het aanbod van levensbeschermende elementen, vitale stoffen, vitamines, actieve mineralen, enzymen, enz. is het dagelijks gebruik ervan zeker aan te raden, bij voorkeur voor iedere maaltijd. Zorg voor een zo groot mogelijke verscheidenheid aan groenten en fruit.  Rauwe voeding houdt niet op bij dat dagelijks blaadje sla en schijfje tomaat.  Rauwe voeding kan enorm gevarieerd worden en moét lekker zijn.

Gebruik rauwe voeding op zo’n manier dat het optimaal kan worden verwerkt en opgenomen. 

Houd het op zijn minst voldoende lang in de mond. Indien men onvoldoende kan kauwen, moeten maatregelen genomen worden om de structuur te breken (bv. door mixen of malen), zodat de voedingsstoffen kunnen worden opgenomen. Indien de vezelstoffen problematisch zijn, omdat de darm overreageren op de massale hoeveelheid vezelstoffen die zich in rauwe voeding bevindt, moet een gedeelte van de voeding gebruikt worden onder de vorm van sappen.

  • Rauw Eten / Aterhov : brochure / gedrukt : 7,50 euro / digitaal (nieuwe uitgave) 9 euro*
  • Rauwkostransformatie, brochure / gedrukt : 7,50 euro / digitaal 9 euro*
  • De natuurlijke kracht van Rauwkost, boek : digitaal 9 euro*
  • Module Levende Voeding:  een uitgebreid digitaal onderdeel van de cursus Natuur&Gezondheid, waarin alle artikels die ooit rond Rauw Eten werden gepubliceerd, zijn gebundeld (inclusief bovenstaande drie boeken in pdf’s) : 30 euro
  • * = + verzendkosten voor gedrukte publicaties